1、材料:五花肉,香菇,西兰花,姜,八角,香叶,酱油,冰糖。
2、五花肉洗净,切块,香菇,泡发去蒂洗净,姜切片。
3、西兰花用手掰成一口一个的小朵,洗净备用。锅内水烧开,放一小勺盐,倒入西兰花焯至水重新开(大约一分钟左右),快速捞出西兰花至碗中,隔冷水降温。
4、切好的猪肉块放在高压锅,加姜片,八角,香叶,放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。
5、打开锅盖后,放入酱油,咭汁,大火滚开,稍上色,加一把冰糖,10分钟后加下香菇、西兰花,烧至收汤变粘稠即可。
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