百姓人家爱吃的寻常时令菜，营养美味，还能清热止咳，做法超简单。

今天大风大雨，温度一下子降了十几度，这春天的温差就是大，昨天热的可以穿短袖，今早赶紧把秋衣秋裤扒拉出来穿上，这样的天气很容易引起感冒咳嗽。大家平时的饮食也要多加注意，像芦蒿是个药食两用的保健食材，营养美味，特别是对咳嗽、喉咙疼可以起到一定的改善作用，春天的芦蒿很是鲜嫩，营养非常丰富，大家不要错过。今天我用一把芦蒿炒肉，很鲜很美，很开胃。

春天里的时令蔬菜很多，马兰、香椿芽、草头等，每天换着花样吃各种营养美味的食物。不过我今天吃的芦蒿有些人是不喜欢吃的，因为它有一股特殊的清香味，但喜欢吃的人喜欢得很，我就属于特别喜欢吃芦蒿的。特别喜欢芦蒿的清香味，越吃越香，而且越吃胃口越好，随便做做都特别好吃的那种。今天我用芦蒿炒肉这样味道重些，可以减轻芦蒿本身的香气，不太喜欢芦蒿香味的可以试试这样吃，很不错的。

芦蒿炒肉这盘开胃小菜今天可受欢迎了，荤素搭配，爱吃肉的吃肉，想吃蔬菜的吃蔬菜，营养美味开胃下饭，真是太喜欢了。这样的小炒菜做法简单好上手，没什么技巧和难度，是我们这家家都会吃的一盘家常小菜。适时而食是一种很健康的饮食习惯，春天就应该吃这样的时令食材，大家不要错过了这春天里时蔬的鲜美，跟我一起动手做起来。芦蒿炒肉一道简单的家常菜学起来，详细做法见下文。

【芦蒿炒肉】

所需食材：

新鲜芦蒿1把、猪肉1小块、生姜1片、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油少许、盐少许、白糖少许、食用油适量。

具体做法：

1、准备好需要的食材，将其切片或切丝都可以。

2、将芦蒿洗净后切成寸段，根部有些老的先切去一小截，再将姜蒜先净切好。

3、将肉片用料酒、生抽、盐、糖和淀粉抓均腌制15分钟左右。

4、热锅冷油，放入姜蒜炒出香味，再放入腌制好的肉片翻炒至变色。

5、倒入芦蒿翻炒均匀，加少许的水，炒至芦蒿颜色变深，放生抽和蚝油调味炒匀即可出锅。

一盘香香的芦蒿炒肉就做好了，最后的调味我没加盐，因为肉是用盐腌过的，再加上生抽、蚝油咸度够了，大家可以根据自家的口味看要不要加盐。这用芦蒿炒出来的肉吃起来好像变清爽了些，不知道是不是因为吸收了芦蒿的清香味，总之吃到的是带着肉香的浓浓的鲜美，那股子蒿了味已经变得很淡了，我们家可喜欢这样吃了。现在正是吃芦蒿的时候，芦蒿炒肉营养又美味，而且操作简单易学做，大家可以动手为家人做起来。好了，今天的芦蒿炒肉就分享到这里了，大家爱吃的时令家常菜，别错过了。

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