1、腌十斤芥菜放粗盐的话一斤差不多了,细盐可能要稍多一些。1斤左右,多一点少一点是影响不大的。最终还得看个人口味。
2、腌芥菜做法:将芥菜削去老皮洗净,切成两瓣或三瓣。放入盆中用凉水浸泡1~2天,中间换1次水。泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可。植物油放锅中烧开放凉(避免有生油味)。将所有的拌料倒进去,翻拌均匀即可(一定要戴上一次性手套翻拌,不然手会被辣的受不了)。
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