分享我的第11道菜《粉丝生蚝》，就一个字“鲜”，具体做法如下：

第一步：刷净生蚝外壳，用剪鱼骨的剪刀将生蚝边缘剪一下，然后轻松撬开生蚝外科，将较平的以免揭下来丢掉，剩下的生蚝壳和肉放好备用。

第二步：将适量粉丝用开水烫完泡好。

第三步：扒两头蒜，将蒜瓣的顶去掉，切成蒜蓉，把蒜蓉一分为二，一般留在碗里，一半冷油如果小火快速翻炒至金黄色，盛出与另外一没有炒的生蒜蓉充分混合拌匀，加蚝油，鸡粉，少许胡椒粉拌匀。

第四步：在备好的生蚝上铺满泡好的粉丝，在粉丝上铺满拌好的蒜蓉。放入笼屉内，待蒸锅烧沸腾后，笼屉上锅蒸8分钟，出锅。

第五步：切小葱沫均匀撒在蒸好的生蚝上，再用小勺浇上适量的蒸鱼豉油，烧锅起油，将油烧至微微冒烟，取适量热油浇在葱沫上，烫出葱香味，成菜上桌。

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