豆瓣酱烧鲈鱼
材料:鲈鱼,盐,姜,葱,豆瓣酱,料酒,酱油;
做法:
1、鲈鱼去内脏洗净,鱼身两面划几刀,用盐腌制;
2、锅里放油烧热,下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用;
3、锅里放少量油,下姜片和葱白、豆瓣酱炒香;
4、放入鲈鱼,翻下鲈鱼让鲈鱼两面都有豆瓣酱;
5、淋入适量料酒、酱油,放入适量清水和葱段,煮至收汁即可。
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