1、食材:黄牛牛腩、白萝卜、盐、老抽、姜、八角、桂皮、干辣椒、五香粉、香叶、花椒、葱、姜、蒜和洋葱。
2、牛腩洗净切滚刀块。
3、锅中放冷水,入牛腩,烧开水,出血污,牛腩变色后捞出,用水冲洗干净血沫。
4、锅中放油,开小火将姜、八角、桂皮、干辣椒入锅中慢慢煸出香味。
5、倒入牛腩翻炒两分钟后,放五香粉,香叶,老抽翻炒一分钟,加入开水。
6、锅中水烧开后,一起倒入砂锅中,继续用大火烧开后开小火炖约一小时二十分钟,倒入萝卜煮十分钟,放盐,加入香蒜煮一分钟即可将砂锅端上桌了。
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