芜湖炒面的做法和配方?细面条，肉丝，豆角，葱，蒜 ，酱油，盐，味精、植物油，今天小编就来说说关于芜湖炒面的做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

芜湖炒面的做法和配方

细面条，肉丝，豆角，葱，蒜 ，酱油，盐，味精、植物油。

将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；

把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；

炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。