甘草仔姜制作方法?配方：鲜生姜100公斤，甘草粉0．2公斤，食盐5公斤，现在小编就来说说关于甘草仔姜制作方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

甘草仔姜制作方法

配方：鲜生姜100公斤，甘草粉0．2公斤，食盐5公斤。

原料处理。将生姜用竹片或不锈钢刀刮去皮层，洗净，沥干。

腌制。用食盐分层入缸腌制，次日翻缸一次，3天后即可捞出。

晾干。将腌好的姜放入竹席上晾晒，第二天拌上甘草粉，继续晾晒，晒至原重的45%左右，即成甘草姜。