再过几天就是春节了。又到了合家团聚的时刻。小时候总盼望过年，因为，在那个年代，只有过年才会吃到许多好吃的。而红糖年糕恰恰就是只有过年才能吃到的美食。炸得脆脆的年糕上面淋着浓郁的红糖汁液，烤制得喷喷香的花生碎铺满整个年糕面上，咬一口，又甜又香，酥脆爽口，让人欲罢不能，那柔韧、劲道的口感承载着年的记忆与味道，让很多人向往。

随着时代的发展，年糕从年俗食品慢慢地变成街头小吃。吃年糕成了随时随地的事情，很多人对年糕情有独钟，软绵细腻，Q弹有嚼劲。年糕的食用方法有多种，可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。常见的吃法有白菜炒年糕、毛蟹炒年糕、烤菜年糕等，但是，我最喜欢的还是红糖年糕。

每次出去吃火锅，一阵海吃山喝之后，必然来一份红糖年糕，外酥内软的年糕正好给，火辣辣的胃部一种甜蜜的抚慰，那滋味真是太棒了！其实红糖年糕制作很简单的，十分钟就可以做成这么美味的红糖年糕，再不是只有过年才能吃到的美味了。只要你想，随时都可以吃到。

今天就给大家分钟这道“红糖年糕”的做法，做法简单到哭，两分钟就学会了。你也试试吧。

”红糖年糕的做法

【红糖年糕】

食材：年糕 一块，红糖 适量，面包糠 一小半碗，鸡蛋 一个。

制作方法：

1.将年糕切成长条。（我这年糕是自制的，也可以直接买现成的）

2.将一个鸡蛋打入碗里，用筷子调散。

3.取一条年糕放入鸡蛋液里滚一圈，捞出。

4.将年糕条放入面包糠里滚一圈。

5.陆续将所有的年糕都裹上面包糠。

6.锅里放入适量植物油，烧至5成热，放入年糕小火炸制。

7.炸至金黄捞起。

8.再将油烧至7成热，再将炸好的年糕放入锅里复炸一次。

9.取出放于厨房用纸上面，吸干油脂。

10. 放少许开水到红糖里，将红糖完全融化。吃到时候，将红糖液淋在年糕面上，就可以吃了。

外酥内软，香甜可口，大人小孩都爱吃。不嫌麻烦，再炒点花生，打碎放年糕面上，更香。你也试试吧。年夜饭必备的饭后甜品。

小贴士：

1.年糕可以自己制作，嫌麻烦可以直接买现成的。买了回家再切块，炸制。

2.一定要复炸，更酥脆。

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