开背鱼怎么蒸?将鱼清洗;姜部分切片,剩下切条;葱切条;小辣椒切条,现在小编就来说说关于开背鱼怎么蒸?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
将鱼清洗;姜部分切片,剩下切条;葱切条;小辣椒切条。
将鱼从两侧鱼类和鱼骨头相接处,用刀向后往下割开至鱼尾端。
用盐和少量鸡精将鱼类一部分码匀,包含腹部。
将生姜片铺在菜盘底端,将鱼放入;将葱段撒在鱼背部。
锅里将水烧开,将鱼放进锅中火灾蒸5分钟。
出锅后,将锅中烧开植物油。刚蒸过的姜片葱丝除掉,再次放上架的姜片葱丝小辣椒丝,海鲜酱油倒在蒸熟的鱼类上,将油倒在鱼的的身上即可。