材料:螃蟹、黄花菜。
1、黄花菜切小,用淡盐水浸泡半小时后,用水冲洗干净,梭子蟹处理干净,去掉蟹壳,切块备用;
2、锅中放油,爆香姜片,再放入蟹,煎至变色;
3、放入花菜和蒜末继续炒一会儿,加入半碗清水,盖上锅盖,焖煮至黄花菜断生;
4、打开锅盖,加入青蒜段,调入酱油,盐和胡椒粉继续炒匀即可。
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