大排怎么做好吃又简单?猪大排用清水浸泡用肉锤将大排肉敲松弛,下面我们就来聊聊关于大排怎么做好吃又简单?接下来我们就一起去了解一下吧!
猪大排用清水浸泡。
用肉锤将大排肉敲松弛。
将大排放入碗内,加白胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀,腌制一下。
腌制好的大排肉,均匀得裹上一层生粉,抖掉多余的生粉。
锅内倒油,将油烧至6成热,下大排肉。
炸至两面金黄捞出。
倒掉锅内多余油分,留底油,下小葱段,将葱段煸掉水份。
放入炸好的大排肉。
加水,水的量与大排齐平。
加酱油、一点叉烧酱,一点浓缩鸡汁,一点盐,搅拌一下,盖上锅盖焖煮。
煮至汤汁浓稠出锅,撒上一点小葱末儿。