清炒小白菜心的做法(碧绿清汤菜心家的味道)

生活 生活 更新时间: 2024-07-05 02:02:01

清炒小白菜心的做法(碧绿清汤菜心家的味道)1

很久没有更新。分享一下独家做法,简单好吃,家的味道。

By 淡然食觉

用料

菜心 一斤半花生油 适量生羌片 3片

做法步骤

清炒小白菜心的做法(碧绿清汤菜心家的味道)2

1、用一斤半的新鲜菜心(最好用宁夏菜心),清洗干净备用。

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2、烧开水滚后放入菜心不盖锅盖飞水,变软即可捞起。

清炒小白菜心的做法(碧绿清汤菜心家的味道)4

3、捞出后马上放入凉水中降温,捞起备用。

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4、热油少许加小姜片起锅。

清炒小白菜心的做法(碧绿清汤菜心家的味道)6

5、倒入菜心翻炒几遍,即倒入没过菜面的水量,盖上盖子滚5分钟,加盐出锅。

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6、碧绿清甜的清水菜心完成。

小贴士

第5步是关键,才可以做出独有的风味。

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