1、食品级碱生产是有严格程序的,专门用于食品生产加工当然可以添加。
2、碳酸氢钠做为食品添加剂,起到的是膨松剂、酸度调节剂、稳定剂的作用。在GB2760-2001《食品添加剂使用标准》中A2表中,第97页;可以在各类产品(表A3除外)按生产需要适量使用。生、鲜肉正好在A3中,那就是不能使用了。
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