冬天在北方最适合吃饺子啦,热热乎乎,全家人围在一起,剁馅,擀皮儿,等着饺子出锅的那一刻,真是太有幸福感的画面了。 今儿是冬至,和老公一起做了饺子,自己做的饭就是香,今年冬天不怕冻耳朵啦。
By 小傅马爷
肉馅 330克泡发后的黑木耳 70克大白菜 半颗葱 2小段姜 1小块蛋清 1个花生油 2大勺五香粉 3小勺盐 3小勺耗油 1大勺生抽 2大勺
1、先把木耳用热水泡发备用
2、肉馅备好,如果是绞好的肉馅,最好再剁一下,细腻一些口感更好
3、葱姜切末备用
4、白菜洗净,我这次用的是老爸自己种的娃娃菜,用了大的一整颗。菜的量可以根据自己喜好增减,配方肉比例会多一点。
5、将白菜放入热水中焯一下,变软即可
6、焯好的白菜过冷水,然后把水分挤干净,剁碎,剁碎以后要再挤一下水分。
7、把所有材料以及调料放入肉馅中,不要忘了蛋清哦。同一个方向由小圈画大圈搅拌,多搅一会儿肉馅会更紧实好吃。
8、和老公做了翡翠白菜饺子,美美哒
9、成品图
10、味道超好
肉馅选择肥瘦相间的,做出来馅会鲜嫩一些,不然口感会太干 菜和葱姜要剁的细碎一些,口感好,更入味 这款馅料口味适中,可根据自身口味调整哦 白菜剁碎后可以用干净的蒸笼布包裹挤干水分,挤的更干净哦 美味的食物里总是藏着爱。 感谢看到最后的你们。 希望喜欢。
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