香煎金丝鱼的做法:
1、在碟子里放入适量的生粉,金丝鱼去除内脏,洗净将鱼在生粉里正反面粘上均匀的一层生粉,葱切成葱花备用;
2、不粘平底锅放入适量的油,放入金丝鱼小火慢煎;
3、煎至一面金黄,小心翻面,再继续煎另外一面;
4、煎至两面金黄时取出放一边备用;
5、锅内放入适量的油,放入姜丝爆香;
6、放入煎好的金丝鱼,加入一点水和适量的生抽;
7、烧沸后调小火,加上锅盖,焖3分钟;
8、待汤汁收浓时放入一点香葱粒,即可取出装盘。
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