导语：鸡翅真是一种神奇的东东，怎么做都好吃！可乐鸡翅、贵妃鸡翅、奥尔良烤翅，哇，都想吃…

一、【可乐鸡翅】

用料

鸡翅300克，姜片、葱段各少许，生抽8毫升，白糖3克，料酒7毫升，可乐200毫升，老抽2毫升

做法

1.将鸡翅装入碗中，加生抽、白糖、料酒、葱段、姜片拌匀，腌渍15分钟入味。

2.热锅注油，烧至五成热，放入鸡翅。

3.轻轻翻动鸡翅，约炸2分钟，等鸡翅表皮呈金黄色时捞出。

4.锅底留油，倒入姜片、葱段爆香。

5.倒入鸡翅，加料酒炒香。

6.倒入200毫升可乐拌匀。

7.改用小火，加盖焖5分钟。

8.揭盖，改用大火煮，再加少许老抽，翻炒几下至汤汁收干。

9.将炒好的鸡翅放入盘中，淋上汤汁就可以吃啦。

二、【贵妃鸡翅】

用料

鸡翅300克，姜片、葱段各少许，生抽8毫升，白糖3克，料酒7毫升，可乐200毫升，老抽2毫升

做法

1.将鸡翅装入碗中，加生抽、白糖、料酒、葱段、姜片拌匀，腌渍15分钟入味。

2.热锅注油，烧至五成热，放入鸡翅。

3.轻轻翻动鸡翅，约炸2分钟，等鸡翅表皮呈金黄色时捞出。

4.锅底留油，倒入姜片、葱段爆香。

5.倒入鸡翅，加料酒炒香。

6.倒入200毫升可乐拌匀。

7.改用小火，加盖焖5分钟。

8.揭盖，改用大火煮，再加少许老抽，翻炒几下至汤汁收干。

9.将炒好的鸡翅放入盘中，淋上汤汁就可以吃啦。

三、台式三杯鸡

用料

鸡翅8个，土豆1个，红辣椒3个，小绿椒1个，罗勒叶15g，大蒜头3个，生姜片5片，黄酒2汤勺，生抽1汤勺，油1汤勺，冰糖15g

做法

1.鸡翅洗净，切成两半备用。

2.将鸡翅、清水入锅煮开，去腥味，捞出鸡翅沥干。

3.土豆成小丁状，大蒜拍碎、青红椒切丝。

4.油入锅烧热，放入大蒜、青红椒爆香。

5.倒入鸡翅煸炒至鸡肉表面微微上色。

6.放入一小块冰糖翻炒至融化后，放入土豆丁继续煸炒。

7.加入1汤勺生抽，2汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干。

8.加入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，关火出锅即可。

四、奥尔良烤翅

用料

鸡中翅175克，生菜70克，奥尔良粉35克，蜂蜜20克；工具：烤箱1台，刷子1把

做法

1、用剪刀将洗净的鸡中翅两面分别划两刀。

2、鸡中翅装碗，倒入奥尔良粉、少许清水，拌匀，腌渍1小时至入味。

3、备好烤箱，在烤盘上面刷一层蜂蜜，整齐摆放上腌渍好的鸡翅。

4、将烤盘放入烤箱中，关好箱门。

5、将上火温度调至180℃，选择“双管发热”功能，再将下火温度调至180℃，烤15分钟。

6、取出烤盘，在鸡翅上刷适量的蜂蜜。

7、再将鸡翅放入烤箱，烤5分钟。

8、最后一次取出烤盘，将鸡翅翻面，刷上剩余的蜂蜜。

9、将鸡翅放入烤箱中，烤5分钟至熟透，就可以好好享受啦！

五、香辣烤翅

用料

鸡翅6个、食盐适量、料酒10ml、胡椒粉一小勺、鲜辣粉一小勺、椒盐粉一小勺、辣椒粉一小勺、干淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋一个

做法

1.鸡翅洗净，加入料酒、盐、胡椒粉、椒盐粉、辣椒粉腌制15分钟。

2.将鸡蛋磕入碗里打散，准备淀粉，面包糠待用。

3.在烤盘上铺好锡纸。

4.鸡翅腌渍好后，将鸡翅沾满鸡蛋液。

5.将鸡翅放在淀粉中拍上淀粉。

6.将鸡翅再沾满鸡蛋液。

7.第四步，将鸡翅沾满面包糠，用手压一压按紧，然后将鸡翅放在烤盘的锡纸上面。

8.重复上面的步骤，将所有鸡翅全部裹好材料。

9.烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层。

10.设置烤箱上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式。

11.如果觉得表面太干，颜色不好看，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油，烤到鸡翅表皮金

六、椒盐鸡中翅

用料

鸡中翅350克，红椒15克，蒜末、葱花各少许，盐2克，味椒盐10克，鸡粉3克，料酒9毫升，生抽10毫升，白糖适量

做法

1.洗净的红椒去籽，切成粒。

2.把洗净的鸡中翅放入碗中。

3.鸡翅加入适量盐、生抽、鸡粉、白糖、料酒拌匀，腌渍15分钟入味。

4.炒锅注油烧热，放入鸡中翅炸约3分钟至熟透，捞出。

5.锅底留油，放入少许味椒盐、蒜末、葱花、红椒粒，拌炒香。

6.倒入鸡中翅，加适量鸡粉、料酒，快速拌炒均匀即可出锅。

七、啤酒鸡翅

用料

鸡翅6个、食盐、白糖各适量，老抽、生抽各5毫升，啤酒半瓶，姜丝、葱段各少许

做法

1.取一个大碗，倒入鸡翅，注入适量开水。

2.浸泡10分钟去除血水，将其捞出沥干待用。

3.热锅注油烧热，倒入鸡翅，煎出香味。

4.倒入姜丝、葱段，倒入适量啤酒。

5.加入适量老抽、生抽、盐、白糖，搅匀调味。

6.盖上锅盖，烧开后转中火焖10分钟至熟透。

7.掀开锅盖，大火收汁，即可装盘。

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