大家好，今天和大家分享牛肉的做法，好吃的卤牛肉，卤牛肉最好吃的就是牛腱子肉，筋膜交错，不干不柴

首先用温水浸泡2到3个小时，泡出血水

然后准备一个砂锅，倒入清水大火烧开，在准备一个卤料包，水开后放到锅里，再加入一大勺酱油，一勺辣椒粉，这个辣椒粉是微辣的，一大勺盐，20克冰糖，拍散的生姜和葱段，再加一勺黄豆酱，增加酱香味，然后把泡好的牛肉加进来，盖上盖子，大火烧开之后转小火煮一个半小时

时间差不多了，我们打开看一看，好香啊，然后关火，让它在汤汁里泡着，泡八个小时以上，让牛肉更好的入味，也可以隔夜泡，更加入味，口感更好再加一些煮熟的鸡蛋一起泡着，盖上盖子关火就可以了

这是泡了一个晚上的牛肉，已经非常的软烂入味，这里的鸡蛋真的比牛肉还香，鸡蛋已经完全入味，它的口感有一点点辣

再把牛肉捞出来切开，切好之后用来做牛肉面也是非常的香，它的口感也是微微的辣，不吃辣的朋友也可以接受，切好之后再淋上一些酱汁，口感更好，这样我们美味的卤牛肉就做好了，口感丰富，清爽又不油腻，如果你喜欢，赶快收藏起来试试吧！

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