1、将砧板两面都洗干净,用开水烫,把那层蜡洗掉,这蜡是防止木头干裂的。
2、这时兑一些浓盐水,用软布将浓盐水涂在菜板两面,盐水干了又涂上,直到菜板阴干,这样的菜板不会开裂。
3、如果是竹菜板,要始终保持湿润,不要暴晒,在用的过程中每隔几天就要反过来使用,这样可以保证竹菜板不鼓、不裂。
4、炎热的夏季因空气潮湿,特别是多雨的南方,菜板很容易长霉,所以每次用完菜板,应用洁布擦净,将其放置于通风处晾干。
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