把大银鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍,但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。将大银鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能去除大银鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。
大银鱼富含钙质,在中国倍受人们的欢迎,其钙质超过一般鱼类,可以预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进身体骨骼的生长发育,特别适合儿童和老年人。蛋白质非常丰富,但是其脂肪却又非常低,加上银鱼营养完全的特点,有助于提高人体的免疫力,增强抗病功能,同时还能延年益寿。
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