1、菊花菜洗净,沥干水分,备用。
2、大蒜子去皮切小块,备用。
3、炒锅洗净,倒入适量油,烧热,加入大蒜子,爆香。
4、倒入菊花菜,翻炒。
5、加适量盐,水,煮开后加适量的白糖、鸡粉,翻炒均匀。
6、出锅装盘。
菊花菜,又称菊花脑,菊科菊属多年生宿根草本植物,在贵州,江苏,湖南等地有野生种,现我国南北各地均有少量栽培。具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉。
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