先把毛鸡蛋放在锅里煮熟,煮熟之后倒去脏水。把毛鸡蛋清洗干净并敲破为的是好入味。清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内,加水加入大料和十三香之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去使茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。再放点姜片和干辣椒,在锅里煮开之后即可。据资料显示,毛蛋中含有生理活性物质如雌激素、孕激素等,儿童如经常食用,会使体内激素水平超常升高,打破儿童生长发育的一般规律性,造成内分泌失调,引起性早熟。
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