1、准备材料:高粉270g、紫薯120g、水165ml、糖35g、盐2g、酵母2.5g、核桃50g、蔓越莓30g、紫薯块适量;
2、紫薯去皮洗净切片蒸熟,留少许紫薯切小块,高粉、水、糖、盐、酵母一起放面包机揉成面团;
3、面团分3份,松弛10分钟,面团擀成椭圆大片,放上核桃、蔓越莓和紫薯块,自上而下卷起,结合处捏紧;
4、放到模具醒发40分钟,烤箱预热后180度上下火,20分钟,取出晾凉即可。
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