1、将小平菇洗净撕成小块,香菇洗去泥沙切片,杏鲍菇洗净切片;
2、蟹味蘑分开成小朵,去掉根部,切小块;
3、香葱洗净切碎,蒜用刀背剁成蒜蓉;
4、煮锅中放入适量水,大火烧沸后放入盐和各种洗净切好的蘑菇汆煮片刻,然后捞出用冷水冲凉,沥干水分待用;
5、将红油、蒜蓉、花椒油、胡椒粉和香油混合均匀制成调味汁;
6、将汆烫好的各种蘑菇小块放入盘中,再淋入调味汁,最后撒入香葱碎即可。
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