有四种吃法,具体介绍如下:
1、第一种“干泡”。通过煮制,汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑;
2、第二种“口汤”。煮的馍酥绵光滑,吃完碗内留汤一口;
3、第三种“水围城”。宽汤煮馍,碗四周是汤,中点是馍,汤多馍散、清香绵滑;
4、第四种“单走”。就是汤归汤,馍不掰,食客自己吃馍喝汤。泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎,掰馍的方法也很有讲究:要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块,把每块分别掰成两层,最后再把每小块细细地掰成黄豆大小。再用掰好的碎馍制作泡馍,这样的泡馍做出来才入味,吃起来香。
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