因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收
而白糖就不会有这种现象。长期喝豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
豆浆性质偏寒,消化不良、暖气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状,乏力,体虚,精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
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