平衡膳食的概念:所谓平衡膳食,是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例恰当;膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。
平衡膳食不仅能满足机体的各种生理需要,也能预防多种疾病发生,是合理的膳食。
人体需要各种营养素;不是几种食物就能满足人体所需的全部营养素,如果只吃几种山较单调的食物;就不能满足人体对多种营养素的需要,长期吃单调的膳食对生长发育和身体健康是不利的,膳食中各种食物的比例要合适。
人的身体需要种种营养素,而各种营养素,在人体内发挥作用又是互相依赖,互相影响,互相制约的。
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