1、材料:长茄子2根,红辣椒1根,葱1根,蒜泥1大匙,美极鲜酱油2大匙,香油2大匙,醋1大匙
2、红辣椒洗净,去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。
3、茄子洗净对半切开,入蒸锅蒸熟(大约7-8分钟),取出放凉后,用手撕成条状。
4、将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。
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