原料: 三点蟹,黄瓜,美国结。
调料: 生粉,a料(盐5克,鸡粉8克),色拉油,鸡粉,胡椒粉,辣椒仔,广东姜汁酒,酸辣酱,翅汤。
做法: 1、三点蟹宰杀治净,加a料腌渍10分钟至入味,拍生粉,入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸2分钟至色泽金黄,捞出控油。
2、黄瓜去皮洗净,切长5厘米的粗丝;美国结入沸水中大火汆透。
3、锅中加入翅汤烧开,放入辣椒仔、酸辣酱调和成酸辣汤底,依次加入三点蟹、美国结、黄瓜丝、广东姜汁酒,用盐、鸡粉、胡椒粉调味,烧开后出锅装入容器内。
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