儿菜去掉老皮。

冲洗一下后切成小块。

放在阳台上晾晒一天至儿菜有点儿蔫。

将儿菜放入干净的容器中，加入生姜片和红辣椒。

加入食盐。

加入白糖。

加入高度白酒。

加入干花椒粒。

将野山椒连汤带水倒入瓶中。

加入饮用水没过食材拧紧盖子放入冰箱里冷藏两周后即可食用。