主料:牛踺子。
辅料:植物油、生姜、蒜、香葱、青红椒、鸡精、嫩肉粉、孜然粉、盐、辣椒末、鸡蛋清。
步骤:
1、牛肉切成小块,青红椒、香葱切末,生姜切丝,蒜切片;
2、把切好的牛肉放入盆中,加入嫩肉粉、鸡蛋清、盐拌匀,腌制20分钟;
3、将腌好的牛肉用牙签串好;
4、锅中倒入植物油烧热,放入串好的牛肉炸熟后捞出沥干;
5、锅烧热放生姜、蒜爆香,然后放入牛肉、鸡精、辣椒末、孜然粉翻炒均匀即可。
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