街边小吃红薯粑粑的做法:
先将红薯洗干净;去皮,备用;切成十毫米见方的小丁,盛入盆内;放入面粉和精盐;加凉水五十克搅拌均匀;在小锅里放一点底油;加入薯丁面糊,小火煎至淡黄色;反个面,入小锅.记得用小勺加一点油,怕炸糊了,要注意手法;至二边都是淡黄色,取出,备用;锅内加菜籽油,烧至六成热时,将煎成形的红薯饼入锅,用油加热三分钟;两面呈金黄色时出锅。
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