干莲子可以放在干燥阴凉处保存,也可以放进冰箱的冷藏室或冷冻室保存。无论采用哪种保存方式,都必须要密封好,最好放在密封袋或密封罐中,避免被虫子咬或受潮。
看:没变质的干莲子外观白中带黄,莲子身上还有一些自然的皱皮,没有出现生虫、虫洞等不良现象。
闻:没变质的干莲子闻起来有莲子特有的淡淡的清香味,若是变质的莲子闻起来是发臭、发酸的味道。
听:没变质的干莲子拿在手里揉的话,发出的声音是脆的,而变质的莲子揉起来没有明显的声音,还可能带有一点粘腻感。
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