挑榴莲可以通过看颜色、看尖刺、看裂缝等方法进行挑选。如果榴莲的外壳为青色或者黄绿色,表示果实还没有完全成熟。如果榴莲的外壳为金黄色,或者呈现通透的黄色,表示果实完全成熟。
成熟榴莲的尖刺较小且圆润,未成熟榴莲的尖刺较长且尖锐,容易扎手。
榴莲成熟后果壳上会出现裂缝,这样的榴莲容易剥壳,且口感较好。
裂缝过大的榴莲表示已经成熟过头,水分流失较为严重,建议挑选有轻微裂口的榴莲。
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