无论是来过哈尔滨旅游的人，还是从哈尔滨走出去的本地人，只要一问哈尔滨有什么本地特产，第一个答案就是：哈尔滨红肠。可哈尔滨红肠只是泛称，如果你不小心买到的不是正宗的哈尔滨红肠，那口味绝对代表不了哈尔滨，提起红肠，首屈一指的绝对就是“哈肉联”这个品牌。

“哈肉联”品牌是“中华老字号”企业，创始于1913年，至今已有一百多年历史。哈尔滨肉联厂是老国企，是全国十大肉联厂，是中国第一支红肠的生产企业。哈肉联企业生产的哈尔滨红肠技术工艺是黑龙江省非物质文化遗产。

1900年随着中东铁路的修建，大批外国侨民进入哈埠，由于外国侨民的饮食习惯爱吃欧式肉制品，特别是爱吃红肠（译音里道斯），因此，欧式肉制品也随之流传到中国，逐渐被我国人民所接受，成为我国人民喜爱的食品之一，可以骄傲的说哈尔滨是中国欧式肉制品的发源地，是红肠的故乡，哈尔滨肉联厂是哈埠最早生产加工红肠的企业之一，是俄籍大技师爱金滨斯将红肠技术带到了哈尔滨，带到了哈肉联，哈肉联成为中国最早的欧式肉制品，也成为红肠的代名词，驰名中外的"哈尔滨红肠"指的的就是哈肉联红肠。

哈尔滨“哈肉联”红肠又分为儿童肠和精红肠两种，味道各有千秋。如果喜欢吃瘦肉你可以选择瘦肉型不含大肥丁的儿童红肠↓↓↓

当然精红肠（肥瘦相间，好吃不腻）也更有红肠的味道↓↓↓

百年风雨，百年沧桑。哈肉联虽几经沿革，但一直传承着优质、正宗的红肠制作工艺，并将这一核心保持、发展至今。独特的欧式风味、卓越的产品质量，也赢得了越来越多消费者的钟爱，可以自已动手DIY制作，想怎么吃就怎么吃，但本人认为还是开袋即食才是完美诠释红肠精髓的吃法，您觉得呢？

哈尔滨音乐之城，浪漫之都，有百年历史的中央大街，也有百年历史的哈尔滨红肠，尝一口，就仿佛穿越了历史......

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作者：最龙江，70后，黑龙江人，生于农村，长于农村，奋斗在城市，欢迎常来我的主页坐坐。

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