立夏节气,气温渐渐走高,万物繁茂,生机勃勃。“春养肝,夏养心”,夏季正是养护心脏的最佳时期。 黄花菜又名忘忧草,有解忧郁的功效。用黄花菜配以莴笋、胡萝卜,让人心情平和,忘记忧愁。
By 若愫
莴笋 50克胡萝卜 30克干黄花菜 20克新膳肉素肉丝(植物蛋白) 20克
1、备料;
2、莴笋、胡萝卜切丝待用;
3、起锅热油,放入新膳肉翻炒;
4、用少许酱油调味,盛出备用;
5、另起锅倒油,放入姜丝爆香;
6、依次放入胡萝卜丝、新膳肉、莴笋丝、泡发好的黄花菜翻炒均匀,适量盐调味;
7、制作完成。
8、成品。
干黄花菜泡发之后,去根,在沸水中焯烫一下。
莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;
利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。
止腹痛,止牙血
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
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