清炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要的原料，做法是把土豆切成细丝，细丝切的越均匀做出来菜越好吃。但是切过土豆丝的人都知道，要想切出粗细均匀的土豆丝那可不容易，往往需要有几年刀工。那到底有没有什么简单方法让人一学就会的？今天就给大家讲讲如何分分钟切出粗细均匀的土豆丝。

一、工具食材的选择：

刀的选择，菜刀要选择比较锋利的，尽量选择重量较轻的，这样切起来方便，拿着也顺手，很适合新手。菜刀一定要选择厚度比较薄的，这样方便先将土豆切成片。

土豆的选择，在买土豆的时候记得需要挑选大小都差不多的土豆，表面比较光滑的新鲜土豆。大小统一，表面光滑的土豆再切起来比较方便，也容易去皮。

二、切法技巧：

去皮这个步骤就不讲了，可以用去皮机或者刀去刮。先将去好皮土豆切成片，用直刀切成薄片，如果想要切的丝更长的，切片的时候，斜度可以放大一些，如黑色线条。不熟练的时候记得慢点切，一片片的切成薄片（越薄越好），切完后每片土豆先按照原来的顺序摆放。

用左手轻轻的从右到左，把土豆片一次按扁一些，按扁是为了方便下刀。从前头开始切，均匀的切成细丝，注意慢点切，可以自由掌握土豆丝的粗细。

结语：

俗话说，“巧妇难为无米之炊”，没有方法和工具当然很难做，但只要掌握了好的方法，再加上练习个几次，每个人其实都能切出漂亮的土豆丝，不信可以试试？

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