猪大肠臭豆腐煲怎么做?，我来为大家科普一下关于猪大肠臭豆腐煲怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

猪大肠臭豆腐煲怎么做

鸭血用小火煮熟后切片 大肠按上述方法清洗干净后 切块用小砂锅卤熟 碗中置半碗清水将臭豆腐切成小块 入油锅煎黄然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点将其移至沙堡内 冲入开水或高汤煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末,