材料:白饭适量,虾10只,蛤蜊10只,茭白半条,鱼肉一块。
调料:热水五杯,高汤三杯,蒜苗半根,精盐一匙,绍酒少许,姜四片,芝麻油少许,芹菜末一大匙。
制作方法:
1、把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀,青鱼处理干净,将葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝;
2、将海鲜切小件,然后清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,将盐,糖,胡椒粉拌匀;
3、锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时;
4、最后放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花即可。
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