一、主料:
排骨一条
二、辅料:
酱油半茶匙、盐半茶匙、香油1茶匙、豆瓣酱3茶匙、葱花若干、蒜蓉若干、胡萝卜切粒、水豆腐一砖、小苏打3茶匙、生粉3茶匙。
三、制作方法:
1、排骨加入小苏打腌制半小时后洗净,加入所有调味料,用手抓拌匀;
2、豆腐铺碟底摆盘,放入排骨,蒸笼水开后放入笼大火蒸10分钟熄火;
3、撒入葱花胡萝卜起碟。
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