材料:一只兔子,一杯生抽,一杯料酒,半杯白糖,一段葱,若干片姜,若干瓣蒜,少许醋,若干大料。
三杯兔做法如下:
从市场买回来的整只兔子大刀斩成若干块,泡水去血,在淋干备用;葱白切大段,姜切大片,蒜整瓣压碎,铺在砂锅底;把剁好的兔子块放入砂锅中铺好,再依次倒入半杯糖,一杯酒和一杯酱油,不用加水,再放入两三个大料;砂锅盖上锅盖,大火加热到第一次开锅,倒入醋,再转中火,加锅盖炖二十到三十分钟;最后大火收汁,可放入香菜。
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