一般情况下,蛋挞液开封后在常温下只能保存3天,但是在冰箱的冷藏室或者冷冻室里可以保存更长的时间,却有可能影响最终蛋挞的口感。蛋挞(EggTart)是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,在台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼,pie)。
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