1、食材:加吉鱼1条、葱,姜,蒜各5克、料酒,生抽各5克、醋3克、盐,白糖各3克、花椒,大料各2克、食用油20克。
2、加吉鱼放入盆中,去内脏洗净。
3、做鱼的时候为了更好的入味,在鱼身上切斜刀。
4、葱切段,姜切片,蒜扒瓣放入碗中,倒入料酒,生抽,醋,白糖,盐,花椒,大料。
5、热锅倒入食用油,烧至八分开,放入鱼炸至金黄色。
6、倒入碗中辅料,加水至鱼身一半,大火烧开。
7、中火炖20分钟左右,剩少许汤,出锅装盘。
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