准备食材,螃蟹300g,淀粉10g,毛豆米200g,红辣椒10g,水200ml,面粉50g,蛋液50g,酱油10ml,盐10g,油100ml,小葱10g,姜10g,蒜10g。
葱姜蒜切碎,将面粉中加水,鸡蛋,淀粉搅拌成糊,放入螃蟹裹上面糊。
锅中加油烧热,放入螃蟹炸至面糊定型,捞出备用。
锅中留底油,放入葱,姜,蒜煸香,放入螃蟹,盐,酱油开始煸炒,加水,加盖焖,放入毛豆米,红辣椒煮熟收汁即可。
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