先将黄瓜横放,平行斜切两刀。
将切好的黄瓜倒立起来。
再直接切下去,就可以切出漂亮的菱形了。
同样切菱形块的方法也可以用作胡萝卜等其它方向或圆柱形蔬菜。
先将肉片中加入盐, 料酒和生粉等调料,搅拌均匀后将肉片腌制十分钟。
将菱角从中间破开,一分为二准备好,将切好的菱角放入盐水中浸泡。
将锅烧热,放入少许油, 加入大蒜片翻炒。
翻炒出香味后下入肉片继续翻炒。
待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒。
翻炒几下后加入黄瓜翻炒, 并加入盐等调料。
翻炒均匀后装盘,撒上小葱即可。
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