1、材料:鸭脚包8个、腊豆腐2个、大蒜片适量、大蒜苗适量、姜片适量、干辣椒适量。
2、做法:鸭脚包用开水煮3分钟,煮掉多余的盐份;把姜片、蒜片、干辣椒用小火煸香。倒入鸭脚包后一起煸炒。鸭脚包煸香后加入适量的料酒,盖上锅盖焖一下,这样能够去除鸭腥味。加入适量的水淹过鸭脚包,加入适量的老抽、适量的盐、适量的胡椒。加入腊豆腐,盖上锅盖,大火15分钟转小火5分钟。打开锅盖,转大火收汁,加入大蒜头、加入适量的鸡精、加入适量的生粉水。迅速倒入蒜叶,大火翻炒即可起锅。
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