1、在蒸河蟹之前,先要把河蟹完全洗干净,然后用绳子将河蟹的螯脚绑住,这样系起来是为了保持河蟹的完整。
2、说了半天,到底河蟹怎么蒸呢?很简单,在锅底放些水,把河蟹放进蒸屉中,蒸上15~20分钟即可,在蒸煮的过程中要注意了,不要将锅盖掀开,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味。
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