人到中年，身体里的营养物质就会急速的下降。尤其是被称为“生命基石”的钙，一旦不及时补充，就容易导致骨质疏松，走路没劲、容易摔倒。

但是很多中老年人，补钙只会喝牛奶，但其实生活中很多常见的食物，比牛奶的含钙高，还好吸收。

补钙“最快”的6种食物排行榜！海参排倒数第一，牛奶排第3，建议了解。

第六名：海参

海参被称为“海人参”，含有丰富的钙、蛋白质、维生素及矿物质。肉质厚实细嫩，容易被吸收和消化。

推荐做法：【葱烧海参】

1.首先把大葱白切成段，海参皮斜刀片成片。用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子，这样做出来菜品颜色搭配更好看。

2.锅内烧水，放入食盐2克，植物油5克。水烧开以后放入青菜 ，放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。

把青菜焯至断生以后，捞出控干水分摆放在盘中。

3.锅内再烧水，放入料酒5克，把海参皮焯一下水，放入一点料酒可以减少海参皮的腥味。水烧开以后，捞出海参皮，用凉水冲洗干净，控干水分。

4.把大葱炸一下，炸一点葱油。锅内烧油，放入大葱白，等葱白炸至变色捞出，把葱油倒出来。锅内烧油，油热以后，倒入一点面粉。

炒好以后，把炸过的大葱白倒入锅内，放入焯过水的海参皮，加入一点清水。

倒入料酒5克，生抽3克，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖2克。勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，淋入一点芝麻香油。

快速翻炒化开调料以后，就可以起锅装盘了。

第五名：黑木耳

黑木耳被称为血管的“清道夫”，具有降血压的功效。同时还是补钙佳品，每100g含钙量247mg，还能清除体内的灰尘和杂质，清肺养胃。

推荐做法：【木耳拌西兰花】

1.准备一袋干木耳，提前一个小时，把干木耳取出泡在凉水中，不要用温水热水泡木耳，热水泡出来的木耳口感比较粘软。

2.西兰花切去根部，放在盘里备用。红椒切成三角块。和西兰花放在一起。

取出泡好的木耳，摘去根部，优质的黑木耳，叶片比较薄、坚挺、有韧性，干的时候，不容易捏碎。大蒜一把，拍扁后切成碎沫，放入盆中备用。

3.锅内烧水，加入食盐，植物油，加入食盐，植物油能使菜色更加翠绿鲜亮，水烧开后，把西兰花，红椒倒入锅内，焯水30秒后，倒入黑木耳，再焯水20秒，捞出，快速用凉水冲洗，给西兰花、黑木耳降温，口感更脆。

4.准备一个小盆，把蒜沫倒入盆中，加入食盐，味精，白糖，生抽，陈醋，辣鲜露，辣椒红油搅拌均匀，没有辣鲜露的可以不放。

倒入控干水的西兰花，红椒，黑木耳，颠盆拌匀，即可倒出装盘。

第四名：紫菜

营养丰富，含碘量高，但也不能忽视它的补钙能力，每100g含钙量264mg。能够增强记忆力，治疗贫血，还能提高自身免疫力。

1.准备一整块紫菜，直接放锅里煸一下。把水分煸干的同时，激发出香味。像这样有点黄兰兰类，就差不多了。

2.关火，再焙会儿。往盆里打五六个母鸡蛋，把紫菜请进去，抓碎，把它俩掺匀。这一点漂亮的红椒丁，小葱花，主要是搭配颜色用的。

然后加盐、鸡粉、两勺辣椒面，调个味，继续搅匀。再倒进去点水淀粉，增加抱合力。同时煎出来的蛋饼还会更加的滑嫩。

3.热锅凉油，把蛋液倒进去，摊成蛋饼。用平底锅的话，会更好操作。沿锅边淋点油，方便脱离。经常的摇晃锅，这样受热才均匀。

4.一面定型以后来个小翻，继续煎另一面。中间、比较厚，用勺子压压，省的夹生。保持小火多翻几下，蛋饼两面都煎的黄兰兰类，就管出锅了。

切成小块，往盘里一放，紫菜鲜，鸡蛋鲜，开吃。

第三名：牛奶

牛奶是我们最熟悉的补钙食物，每100g全脂牛奶含钙量676mg，矿物质种类丰富，利于被人体吸收。

推荐做法：【奶香小饼】

1.准备一个小盆， 打入两个鸡蛋。加入食盐2克， 喜欢吃甜的可以加入白糖10克，加入面粉50克，加入180毫升的纯牛奶一包，用筷子搅匀。

搅拌成糊状，能扯起丝就行。

取出电饼铛通电加热， 锅热以后，不用刷油， 舀一勺子鸡蛋糊倒在锅内。倒成一个圆饼的形状。多舀几勺子，锅内一次能做5到6个。

小饼子成型以后，用锅铲把小饼翻过来煎另一面，两面都煎至金黄。

这个小饼比较薄，好熟，来回翻两次就可以取出装盘了。

第二名：虾皮

平平无奇的虾皮，竟然是补钙佳品。每100g虾皮的含钙量991mg，含蛋白质是肉、蛋、奶的几倍到几十倍，价格低营养高。

推荐做法：【韭菜炒虾皮】

1.首先，我们准备适量的鲜河虾和一把韭菜，把韭菜择洗干净切成段。

2.河虾比较小，淘洗的时候一定要认真一些，把里面的杂质都挑出来，再用流水多冲几遍，充分洗干净以后加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌均匀腌制10分钟。

3.腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊，河虾似挂上淀粉、似挂不上淀粉的状态，太厚的话容易营养虾的鲜香味。

4.锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型以后捞出来。

然后升高油温至五成热，放入河虾复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。

6.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。

第一名：芝麻

芝麻被称为“补钙冠军”，在日常的食物中，含钙量最丰富的是芝麻。每100芝麻酱的含钙量1057mg，比高钙的蔬菜和豆类都高得多。

推荐做法：【自制芝麻酱】

1.首先，我们准备清理干净的白芝麻200克。把锅烧热，倒入准备好的芝麻，开小火不停颠锅翻炒几分钟。

2.芝麻炒成金黄色、闻到浓浓的香味以后盛出，放在一边晾凉备用。炒芝麻的时候温度不要太高，让芝麻均匀受热，主要是炒干内部的水分，这样芝麻酱才会更方便保存，不易变质。

3.把晾凉的芝麻 放入榨汁杯中进行打磨。打磨过程中可以把榨汁杯取下来摇晃几下，方便芝麻完全打碎。

4.一直打磨至看不到芝麻碎、呈细腻的糊状时，我们的芝麻酱就做好了。

取下来轻轻摇晃均匀，大家看一下，一把芝麻足足打了一大碗芝麻酱，真正的天然无添加、香味浓郁、口感纯正。

补钙别只会喝牛奶了！这6种菜样样都高钙，而且好吸收、易消化。轮番食用，雨露均沾，把一家老小的钙都补全了。

（第一美食编辑：开心）

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