1、材料:土鸡(切块)1/2,米酒1瓶,水3杯,盐酌量,中药材:当归2钱,黄耆少许,广皮少许,枸杞少许,红枣2粒,咸橄榄1粒,粉光蔘1钱。
2、将鸡肉块用热水川烫后洗净备用。
3、把所有药材与鸡肉、米酒、水同时放入。
4、锅中,以大火煮20分钟,最后加盐调味,坐月子的妇女建议不加盐食用。
5、如果喜欢全酒口味,可将3杯水的份量改以米酒替代,煮开之后在汤的表面点火烧至无火,再改小火慢慢炖煮至熟烂,但切记注意安全。
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