沃柑内皮发绿的话不建议食用，内皮发绿的话，有可能是皮下组织受到了细菌的感染，吃了的话可能对人体产生不利的影响。沃柑出现这种情况，就说明该水果已经变质，而变质的水果不宜再食用。

沃柑内皮变绿，属于异常的柑橘，有可能是霉变、疾病或者水果变质，所以最好不要吃。

造成沃柑果实变质的原因有很多，如高温高湿、真菌孢子入侵、真菌感染等，都会影响果实的品质，果皮会变绿或发霉。

最好不要吃里面果皮是绿色的沃柑。无论什么原因导致果皮变绿，它都是一种变质的水果。为了健康起见，不要吃。